Voglia di dolci di nuovo, ora però scelgo di farmeli da sola e per quest’oggi faccio merenda con dei mini pasticcini.
Non ho toccato dolci per circa 45 giorni, ma ho deciso di fare una pausa fino al 31 luglio, poi ad agosto ricomincia la rinuncia, l’astinenza e il divieto.
Se c’è una cosa certa però è che non mi faccio del male fino in fondo. Così sperimento come sempre le ricette della mia nutrizionista Federica Carracillo.
Ho scelto di fare questi mini pasticcini, veloci e buonissimi.
Sono soddisfatta di me, la preparazione è veloce, pochi passaggi ed è fatta. Certo non sono i bigné della pasticceria, ma hanno quella vena di dolce sana che mi soddisfa.
Ecco cosa ha scritto Federica, segui la sua ricetta e preparali in men che non si dica.
RICETTA ORIGINALE
Per la frolla dei cestini ho seguito la ricetta della mia amica @vita__di__pi che ringrazio perché è venuta benissimo leggera e gustosa 😉
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-35g farina integrale🌾
-5g farina mandorle🌾🥜
-20g latte cocco🥥
-5g olio cocco🏺🥥
-1 pizzico di sale🧂
-lievito per dolci la punta di 1 cucchiaino🥄
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Amalgama tutti gli ingredienti e stendi la pasta con un matterello, non deve essere troppo sottile. Adagiala negli stampi per muffin! Cuoci in forno caldo a 180° per circa 20 minuti!
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Per la crema al cioccolato ho utilizzato la MIA versione!
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-120g latte di cocco (qualunque altra bevanda vegetale o latte di vacca) 🥥
-20g semi di chia🌱
-10g cacao amaro🍫
-10g miele 🍯
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In un pentolino scalda il latte a fuoco basso, insieme agli altri ingredienti mescolando fino a ebollizione. Frulla tutto è lascia raffreddare prima di farcire i cestini! Aggiungi i lamponi e cocco essiccato per quel tocco in più!
BUONA MERENDA E ALLA PROSSIMA RICETTA A CONFRONTO che ovviamente ho già individuato.
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